そろそろクリスマスが近づいてきました。うちのクリスマスケーキはここ7年くらいは北海道小樽の「ルタオ」のケーキでやってます。
こんにちは、ぶんちょうです。「ルタオ」といえば、チーズケーキの「ドゥーブルフロマージュ」が有名ですが、そのほかのケーキやスイーツもなかなか美味しくてどれを食べてもハズレがありません。
この記事では、ルタオの手作りケーキセットを使って、保育園年長組になった娘が自ら誕生日ケーキを作ってみましたのでどんなものだったかレポートします。
ドゥーブルフロマージュが人気のルタオで、手作りケーキセットを買ってみた
ルタオ手作りケーキセットをご紹介します
ルタオとは、北海道の小樽に本店を構えるケーキ屋さんです。オタルをさかさまに読むとルタオという安直な名前に似合わず、ここのケーキやチョコレート、スイーツは本当にどれを食べても美味しいのです。実は新婚旅行で北海道小樽のルタオ本店に行ったこともあります。
ルタオの人気に火を付けたのは、チーズケーキの「ドゥーブルフロマージュ」です。ルタオは常設店舗が小樽と札幌空港内の売店だけであり、現地以外で直接買えるのはデパートの北海道展くらいのものでした。その後、ルタオのネットショップをはじめ、Amazonなどでも通信販売で購入できるようになりました。
生クリームを使ったケーキやスイーツは、日持ちさせるためにクエン酸などの酸化防止剤や添加物を使わざるを得ず（無添加をうたうケーキはレモン汁を使ったり）、どうしてもお店の手作りケーキに比べて味が落ちてしまいました。ところがルタオはほぼ全てのケーキを冷凍で届ける方法をとったため、添加物を最小限に抑えることができ、余計な味がしないことも人気の理由の一つと思います。
娘が今より小さい頃は、季節限定のトッピングや生地を使った「ドゥーブルフロマージュ」などを買っていました。これはこれで特別な気分を味わえるのですが、手作りケーキセットもありますので今回はそちらをご紹介します。※2019年10月現在、手作りケーキは販売終了されているようです。
ちょうど先日も娘の誕生日パーティーを行った際、この手作りケーキを注文しました。今回は誕生日ケーキを自分で作りたいんだそうです。
ルタオ手作りケーキセットの商品内容は、パンケーキ本体、生クリーム２つ、イチゴジャム、ロウソク、チョコプレートプレート、レシピガイドです。必要なものはだいたい揃っていますが、冷凍フルーツなどを追加で買っておくとカラフルでいいですね。
ちなみに付属のロウソクが５本しかありませんでした。このケーキを誕生日で使う場合は、年齢によって本数が足りない事態になります。あらかじめ別途購入しておいた方がよさそうです。
ルタオの手作りケーキの作り方
実際の作り方ですが、レシピガイドが付属していますのでそれを見ながら作れば簡単です。ですが今回は娘が自己流で作りたいとのことで。夢はパティシエだそうなんでやりたいようにやらせます。
この手作りケーキセットは全て冷凍して送られてきます。パンケーキを冷蔵庫で自然解凍します。だいたい半日以上あれば大丈夫です。解凍後は思いの外ふんわりしていてこのままでも食べれそうです。
ちなみに成分表も乗せておきます。原材料名に書かれているのは、卵、砂糖、小麦粉、バターのみ。余計な添加物が一切ないのは好感を持てます。
ケースから出したら、回りの紙シートをベロンと剥がします。
間にクリーム等を挟みますので、横腹中央から半分に切ります。
さすがに娘には切れないので、小職が包丁でザクッとやっちゃいます。ですが切っているうちに斜めになっちゃっていることが判明。ケーキナイフで丁寧にやればよかったと思いつつもそのままギコギコと切り続けます。
綺麗に切れました（むすめ、、すまん）。
下半分の表面にクリームを塗っていきます。にゅるー。付属の生クリームはけっこうたっぷり入っていますので遠慮なくかけても大丈夫です。すっかりパティシエ気分です。
イチゴジャムは一人用のゼリーくらいの量です。イチゴの果肉がたっぷり入った本格的なものでした。
イチゴジャムの原材料も香料や防腐剤、酸化防止剤など余計なものが入っていません。冷凍で届けて食べきる量なのでできるのでしょうね。少し味見をしてみましたら、甘すぎずフレッシュなイチゴの風味が利いていて非常に美味しかったです。
イチゴジャムにはごろっとしたイチゴがいっぱい入っていますが、娘的にはイチゴ本体ではなくジャムのエキスだけを垂らしていくのがいいそうです。あんまり美味しそうに見えませんが、どうせ挟んじゃうのでいいでしょう。
んーそれにしても斜めってるっｗ
完成済みの下半分へ上半分を載せて合体します。今度は上の方に生クリームを塗っていきます。
まず外周をぐるりとクリームを載せたら、より鮮やかにするために、別途近所のスーパーで購入した冷凍ミックスベリーを載せていきます。
さらに同じく別途購入したバナナを子供用のまな板でザクザクして、載せていきます。
山盛りミックスベリー＆バナナになったところで、追い打ちでクリームをかけていきます。外周部分にもクリームを塗ると見た目も可愛くなるのですが、、、娘的にはこのままでいいとのこと。
どーでもいいんですが衝撃の事実が発覚。この生クリーム、原材料表示を見ると北海道産と思いきや栃木県の高梨乳業製でした。まあ何度も食べてますが美味しいからいいんですけど、正直なメーカーでむしろ好感度アップです。
さらにトッピングの猛攻が続きます。ジャムを乗っけまくり。私は待ちきれずビールを飲み始めます。
ケーキ本体が完成です。めちゃめちゃ乗っけた割には美味しそう。本当はケーキの側面にもクリームをキレイに塗るとよりエレガントになるのですが、娘はイランというんです。まるでフルーツパンケーキですけどね。
チョコレートプレートを準備します。成分表はこちら。
ホワイトチョコのプレートに、カーボンシート状になっているチョコシートを乗っけてその上から文字を書いていきます。
なんとか読めます。普段はひらがなの練習で「お」とか「め」とか左右逆に書いてしまうのですが、今回は成功です。
ルタオの手作りケーキセットで作ったバースデーケーキが完成！
できあがったら、ロウソクに火をつけてバースデーソングです。
ルタオの手作りケーキセットで作ったバースデーケーキを食べてみる
ようやく食べれます。ざくざく切ってお皿に載せます。いただきますー。
生地はしっとり、クリームも甘さおさえめで、フルーツの味と香りが活きていて丁度いいお味でした。見た目はちょっとワイルドな仕上がりですが、心なしかお店で買うケーキより美味しく感じました。
まとめ
チーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」で有名なルタオの手作りケーキセットを購入して、娘の6歳の誕生日にパティシエ体験をさせてあげました。ちょっと手伝ってあげれば好きなようにケーキを作れてすごく楽しそうでした。
ルタオでなくとも季節によってはスーパーなどでパンケーキが販売されていますので、それを買ってゴージャスに飾り付けするのもいいですね。バースデーケーキなら数字のロウソクがあると盛り上がりますよ。
手作りするよりもキレイでゴージャスなルタオのバースデーケーキを試してみてはいかがでしょうか。
ちなみに今年の娘の誕生日プレゼントはシルバニアファミリーのぬいぐるみでした。写真の他にもいくつか購入しましたが、シルバニアファミリーは大人から見てもかわいすぎます。でもキリがないのよねぇ。
本当はルタオのケーキは色々と紹介したいのですが、長くなってしまったのでまた次回ご紹介します。とりあえず、ドゥーブルフロマージュを食べてみて欲しい。甘いものが好きではない男性でもペロッと食べれますよ。
年間累計300万個販売！TVやメディアで紹介の【LeTAO】のチーズケーキ
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